11月26日，由中国国家质检总局、卫生部、世界卫生组织主办的国际食品安全高层论坛在北京钓鱼台国宾馆举行。国家质检总局局长李长江主持国际食品安全高层论坛开幕式，40多个国家和地区以及十几个国际组织的高级官员出了席论坛。此次论坛主题是：加强交流合作，确保食品安全。

中新社北京十一月二十七日电(记者 刘长忠)在北京举行的“国际食品安全高层论坛”今天通过《北京食品安全宣言》，敦促所有国家通过发展中国家和发达国家之间以及发展中国家之间的有效合作，加快食品安全能力建设，以确保大家获得更安全的食品。

由中国国家质检总局、卫生部、世界卫生组织主办的 “国际食品安全高层论坛”十一月二十六至二十七日在北京举行，四十多个国家和地区以及十几个国际组织的高级官员莅会。

今天与会各国代表一致通过的《北京食品安全宣言》认为，食品安全监管是一项重要的公共健康职能，旨在保护消费者免受食物中生物、化学和物理危害所引起的健康风险以及其他与食物相关的条件所造成的健康风险；国与国之间以及各国之间在食品安全方面所实施的公平的措施会改善全球食品安全。

宣言称，食品安全措施应当以充分的科学依据和风险分析原则为基础，并且不应对贸易造成不必要的壁垒。

《北京食品安全宣言》敦促所有国家制定以风险分析为基础、透明的法规与其他措施，确保从生产到消费的食品供应的安全，并与食品法典委员会以及其他相关国际标准制定机构的指南相协调。

宣言还敦促所有国家制定程序，包括与产业相关的追溯及召回体系，以便快速鉴别、调查和控制食品安全事件，并按照国际卫生条例(2005)的规定通过国际食品安全管理机构网络(INFOSAN)和《国际卫生条例》国家联络点向世界卫生组织通报相关事件。

来源：中新网

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