师宗龙庆乡黑尔槽生产的糯米很出名。它的出名不是通过媒体吹出的，在清代已定为皇宫贡米。1959年曾寄给党中央毛主席，周总理回信对黑尔糯米高度评价。黑尔糯米以其内在的优质糯性赢得人们的赞誉。

黑而糯米的特色是气味醇香，颜色白纯，性质柔韧，味道爽口。

传种下来的优质黑尔糯谷，株高穗长，不耐肥，全凭田里的自然养份供给，顺其自然生长，故米质所含养料纯属天然营养。扬花期，田间一派芬芳馥郁。成熟的谷穗金灿灿的，粒的饱满，谷粒裹满毛茸茸的细密粉末，十分痒人。世间稻谷，凡是越痒人的，米质越好，所以黑尔糯谷碾出的米粒又白又大，上甑蒸或锣锅煮，一冒气，香气飘逸。蒸其他饭可以不让人知道，蒸黑尔糯却瞒不住别人，确是名副其实的十里飘香。熟了的糯米饭，油光闪亮，又黏合有柔韧，抓一团放进嘴里，爽口诱人。搁置一两天的糯米饭不需要加热，味道不变，柔软如故。若蒸熟趁热撒上白糖或拌上蜂蜜，口味更佳。

黑尔糯米舂制的糍粑，柔乎乎软和和的，又细嫩又绵延，抓一团在手里，立即从指缝中溢出，把糍粑撕开，就像拉面一样不会断。把糍粑送进嘴里，是自然的醇和；糍粑抹蜂蜜，又是另一番滋味。冷却后甚至置放两三天的糍粑不变硬、不变味，冷吃清凉绵软，用油煎吃香酥宜人，放在柴火边烘烤，热透的糍粑会鼓胀起来，热气从中突破，形成突出的奶嘴，当地人叫糍粑为“长奶”。烧烤的糍粑外边香脆，里面软和，淡吃或抹糖吃，各具风味。

黑尔糯米是酿制米酒的好原料。其他地方用竹箩捂米酒，黑尔糯却不行，必须用大瓦缸或不会渗水的容器。黑尔糯制作米酒的方法、工序极简单，但米酒极优。蒸熟的糯米饭冷却后（不能过冷）撒上酒药，用筷子翻弄均匀，装进不渗水的容器里，上面盖上树叶或干净的纱布就行了。第三天米酒即成。捂出的米酒汁多渣少，那透亮的酒汁，醇厚甜腻，喝上一口，甜津津的，酒不醉人人却自醉了。

黑尔糯米制作的食品多种多样，随心所欲，不管做汤圆、染花饭、烙甜耙、包粽子都是别具风味，让人馋死的上乘食品。

黑尔糯米不仅好吃，还有生津补益的功能，尤其是山药糯粥（山药同糯米同煮）是个大补药，吃了滋补身体，延年益寿。

黑尔糯米优质的原因是土质的关系。十几年前从外地引进的矮株糯谷糯性差，但耐肥，产量高。引进到黑尔后，经过十多年的“潜移默化”逐渐发生质变，现在已同样成了优质糯米，与老品种相差无几。

    黑尔出产的各种米都有黏性，不管是老品种还是杂交稻的米，蒸（煮）熟后舀到碗里不会塌散，什么样的勺子舀出的饭呈什么形，泛着晶亮的油光，十分爽口，难怪人们都说：吃黑尔米饭不要菜。

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